หากพูดถึงอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน และสามารถนํามาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งของคาวและของหวาน แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารที่เพื่อนๆ นึกถึงนั้นต้องมี ฟองเต้าหู้ รวมอยู่ด้วยแน่นอน เรามาดูกันดีกว่าว่าฟองเต้าหู้มีที่มาจากไหน แล้วนําไปทําเมนูอร่อยอะไรได้บ้าง จริงๆ แล้วคนที่คิดค้น ฟองเต้าหู้ และนํามาทําเป็นอาหาร ไม่ใช่เชฟชื่อดังระดับโลก แต่เป็น พระสงฆ์ในประเทศจีน ค่ะ เพราะโดยปกติแล้วพระสงฆ์จะฉันแต่อาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้ ยังนําฟองเต้าหู้มาทําให้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์เทียม เพื่อให้น่าทานมากขึ้นสําหรับบุคคลทั่วไปอีกด้วย สําหรับฟองเต้าหู้นั้น ได้มาจากการต้มน้ํานมถั่วเหลือง โดยส่วนใหญ่จะต้มในกระทะใบใหญ่ปากกว้าง ขณะต้มไม่ต้องคนก็จะทําให้เกิดแผ่นฟิล์ม จากนั้นก็จะใช้ไม้ยาวสอดเข้าตรงกลางแผ่นแล้วยกไม้ขึ้น เท่านี้ก็ได้ฟองเต้าหู้สดมาแล้ว โดยจะนําไปประกอบอาหารเลยก็ได้ หรือถ้านําแผ่นฟิล์มที่ได้ไปตากลมหรืออบด้วยความร้อนต่ําๆ ก็จะได้ฟองเต้าหู้แบบแห้ง ซึ่งก็มีทั้งแบบแท่ง แบบผูกเป็นปม หรือแบบผงก็มีนะคะ แล้วเพื่อนๆ รู้ไหมคะว่า นอกจากความอร่อยแล้ว ฟองเต้าหู้แห้ง 100 กรัม ยังให้พลังงานถึง 461 กิโลแคลอรี โปรตีน 47 กรัม และ ไขมัน 28 กรัม เรียกได้ว่า ถ้านําไปประกอบอาหาร ก็จะทําให้เมนูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงทีเดียวเชียว แต่ถ้าใครยังนึกไม่ออกว่าจะนําฟองเต้าหู้ไปทําเมนูอะไรดี ก่อนจบในวันนี้ขอยกตัวอย่างเมนู มาให้พิจารณากันค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ฟองเต้าหู้ทอดสอดไส้กุ้งตัวโตๆ ผัดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้ดอกไม้จีน ต้มยําฟองเต้าหู้กรอบน้ําข้น หรือจะเป็นของหวานอย่าง เยลลี่ฟองเต้าหู้น้ํามะตูม โอยยยย...พูดแล้วน้ําลายไหล *หมายเหตุ ค่ะก่อนซื้อโปรดอ่านรายละเอียด ให้ถูกต้องทําความเข้าใจให้ถูกต้องด้วยนะค่ะจะได้ไม่ต้องมาต่อว่ากันภายหลังคะ* (รสชาติจะเค็มก่อนใช้ควรเอาผ้าชุบน้ําเช็ดก่อนเพื่อลดความเค็ม) ต้องการจํานวนมาก @Lineค่ะ ขนาด 20x33 ค่ะ หมายเหตุ จะมีรสชาติเค็มแต่ไม่มากเพราะเป็นการถนอมอาหาร เก็บได้ประมาณ 3 เดือนคะ *มือใหมถูกใจสิ่งนี้*
