71B Lalvin ขนาด 5 กรัม
รายละเอียด : 71B Lalvin ผลิตโดยทีมงาน ที่นําโดย J Maugnet จาก INRA (National Agricultural Research Institute), เมือง Narbonne, ประเทศฝรั่งเศษ และได้รับการปรับปรุงโดยใช้กระบวนการที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Lallemand เรียกว่า YSEO ยีสต์ทําไวน์ ที่มีความสามารถในการผลิต ester ที่สูง ซึ่งทําให้ไวน์มีลักษณะเฉพาะของผลไม้ สามารถดึงกลิ่นหอมของผลไม้ได้ดี ester ที่มีเยอะนี้ เรียกว่า isoamyl acetate (3-methylbutyl acetate) ซึ่งกลิ่นจะคล้ายกับลูกแพร์และกล้วย (คล้ายกับสลัดผลไม้) เหมาะกับการหมักไวน์ ผลไม้ Tropical ในเขตเมืองร้อน เช่น กล้วย มะม่วง แตงโม มะเฟือง ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ สัปปะรด เป็นต้น จะยิ่งส่งเสริมรสชาติของผลไม้ให้มีรสชาติชัดมากขึ้น เซลล์ มีความสามารถในการ จํากัด Tannin ในไวน์แดง จึงทําให้ระดับ Tannin ต่ํา นอกจากนี้ ยีสต์ทําไวน์ 71B มีความสามารถในการทําให้ กรด Acid มีความนุ่มนวล
Styles: white, rosé and red wines (Mead ก็สามารถใช้ตัวนี้ได้) Fermentation
Range: 15-30°C (59-86°F) Alcohol
Tolerance: 14% ABV *subject to fermentation conditions
Dosage: 20-40g/hL ข้อแนะนําก่อน
ทําไวน์: ควร Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด สัดส่วน 1 ซอง (5 กรัม) ต่อ น้ํา 50ml นํายีสต์ละลายน้ําอุณหภูมิห้อง หรือ น้ําอุ่นอุณหภูมิ 35-40°C ตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนใช้งาน Technical Information Bourgovin 71B
Lalvin: Fermentation
Speed: Moderate Glycerol
Production: High Lag
Phase: Very Short MLF
Compatibility: Strongly Recommended Nitrogen
Needs: Low Alcohol
Tolerance: 14 % Volatile
Acidity: Moderate SO
Production: Low Max
Temperature: 30 °C Min
Temperature: 15 °C HS
170ppm: Low HS
60ppm: Low Suitability for
co-Inoculation: Very recommended Acetaldehyde
Production: Very low #ไวน์ #ยีสต์หมักไวน์ #ทําไวน์ ------------------------------------------------ จัดส่งวันจันทร์-วันเสาร์ ตัดรอบ
10:00 น สั่งหลัง
10:00 น จัดส่งวันถัดไป ขนส่งขึ้นอยู่กับ Shopee Express จัดส่งในพื้นที่กรุงเทพและปริมณฑล ประมาณ 1 - 2 วันทําการ จัดส่งในพื้นที่ต่างจังหวัดประมาณ 2 - 4 วันทําการ จัดส่งในพื้นที่ห่างไกลประมาณ 3 - 5 วันทําการ